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油脂設備技術中的堿煉法堿煉!油脂工程咨詢小編告訴您!

發布日期:2020-09-18 作者: 點擊:

堿煉法堿煉,是用堿中和游離脂肪酸,并同時除去部分其他雜質的一種精煉方法。所用的堿有多種,例如石灰、有機堿、純堿和燒堿等。國內應用Z廣泛的是燒堿。

(1)堿煉的基本原理堿煉的原理是堿溶液與毛油中的游離脂肪酸發生中和反應。反應式如下:RCOOH+NaOH→ROONa+H2O

除了中和反應外,還有某些物理化學作用。

①燒堿能中和毛油中游離脂肪酸,使之生成鈉皂(通稱為皂腳),它在油中成為不易溶解的膠狀物而沉淀。

油脂工程咨詢小編告訴你們皂腳具有很強的吸附能力。因此,相當數量的其他雜質(如蛋白質、黏液、色素等)被其吸附而沉淀,甚至機械雜質也不例外。

③毛棉油中所含的游離棉酚可與燒堿反應,變成酚鹽。這種酚鹽在堿煉過程中更易被皂腳吸附沉淀,因而能降低棉油的色澤,提高精煉棉油的質量。

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油脂工程咨詢小編認為堿煉所生成的皂腳內含有相當數量的中性油,其原因主要在于:鋼皂與中性油之間的膠溶性;中性油被鈉皂包裹;皂腳凝聚成絮狀時對中性油的吸附。

在中和游離脂肪酸的同時,中性油也可能被皂化而增加損耗。因此,必須選擇Z佳條件,以提高精油率。

(2)堿煉方法按設備來分,有間歇式和連續式兩種堿煉法,而前者又可分為低溫和高溫兩種操作方法。對于小型油廠,一般采用的是間歇低溫法。

①間歇式堿煉工藝流程:毛油→脫膠→加堿中和→升溫→加水→靜置沉淀→分離→凈油→水洗→干燥→堿煉油→皂油→煮沸加食鹽→撇油

②連續式堿煉連續式堿煉即生成過程連續化。其中有些設備能夠自動調節,操作簡單,生產效率高,此法所用的主要設備是高速離心機,常用的有管式和碟式高速離心機。

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